Bạc Liêu có khá nhiều sản vật dân dã, trong đó tôm và muối là nguyên liệu quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn ngon hiện diện từ trong bữa cơm gia đình, có mặt ở các gánh hàng rong, hàng quán dân dã đến các bàn tiệc sang trọng làm xiêu lòng khách thập phương khi một lần thưởng thức qua.

Nếu bạn có cơ hội ghé thăm tỉnh Bạc Liêu, đừng quên thưởng thức bánh tằm Ngan Dừa, món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của mảnh đất này.

Cà ri vịt Bạc Liêu đã được nhiều người khen tặng là “món ăn số 1 tại Việt Nam”. Với mức giá chỉ có 35.000đ/tô khách có thể lựa chọn nhiều loại: cà ri hủ tiếu hay cà ri bánh mì, cay hay không cay, đùi vịt, ức vịt, lòng vịt, huyết… thịt vịt dai vừa đủ, thấm nhuần vị, sợi hủ tiếu dai mà không bị chua, nước cà ri sền sệt cay cay nồng nồng hoà trộn với giá, lá quế làm đánh thức tất cả các giác quan khi ăn của bạn

Bún nước lèo - món ăn quen thuộc ở Bạc Liêu hay miền Tây Nam bộ nói chung - có nguồn gốc từ người Khmer. Bún nước lèo có khi bị gọi nhầm là bún mắm nhưng đó là hai món khác nhau, chỉ giống ở cách dùng con mắm để nấu nước lèo.

Gạo một bụi đỏ – còn có tên khác là gạo huyết rồng có hàm lượng tinh bột và protein cao, giàu sắt mà nhiều người vẫn nhầm lẫn với gạo lứt, là thứ gạo đặc sản khá nổi tiếng của vùng Bạc Liêu.